《舟山市疫情期间旅游饭店行业防控工作指南》

    本工作指南主要适用于新型冠状病毒肺炎防控期间文化旅游系统管理服务的旅游饭店（包括星级饭店、绿色饭店、特色文化主题饭店、品质饭店及国际品牌酒店），其他饭店（宾馆）可根据具体情况参照执行。

一、入住登记管理要求

1.严格执行进店前测量体温、出示健康码等相关防控规定，拒绝未戴口罩人员进入酒店；住客入住登记前须经保安检测体温正常、无咳嗽、乏力等疑似症状表现；发现体温超过37.3摄氏度的游客，要引导督促其及时到指定医院发热门诊就医。

2.按照属地管理要求，明确对发热等疑似症状人员的应急处置流程，对未经14天观察期的疫情重点地区来舟人员，应及时报告各县区、功能区防疫办处理，引导前往所在地隔离观察点实施集中隔离观察,不得接受其登记入住；对已在本地实行医学观察并取得《解除医学观察医学书》的人员不得拒绝。

3. 在旅客入住登记时，确保旅客入住登记时人员间距隔离1.5米以上；要对游客开展健康问询，要求入住宾客如实填报《住宿旅客健康申报表》；住宿企业要做好健康提示和防疫教育宣传，对住店客人一日两次进行体温测量，建立完善工作台账，妥善保存信息记录，以备相关工作部门随时调阅。

4. 入住期间，原则上实行“一人一间”；告知游客不要串门，尽量不要外出，原则上不得接待访客；每次出入均进行体温检测和手部消毒（使用免洗洗手液）；要求如实填写《住店旅客每日体温测量记录表》存档备查；并按当地文旅部门要求定期报送《疫情期间入住宾客信息每日汇总表》。

5.提醒入住宾客做好自身防范，在室内公共区域活动时要佩戴一次性使用医用口罩；尽量减少乘坐厢式电梯，乘坐时要佩戴口罩，触碰公共部位或可能被污染的物品后及时洗手或酒精消毒，注意不要触碰口、眼、鼻；建议在大堂电梯进出口提供一次性餐巾纸和免洗手消毒剂消毒，帮助宾客养成保持手部卫生习惯。

二、公共区域卫生要求

每日对门厅、楼道、会议室、电梯、楼梯、地面、墙壁、卫生间等公共部位及公共接触物品进行消毒。每个区域使用的保洁用具要分开，做到专区专用、专物专用，避免交叉污染。公共用品用具严格执行一客一换一消毒。卫生间应保持清洁和干爽，提供洗手液，并保证水龙头等设施正常使用。

1. 地面、墙壁保洁消毒：配制浓度为1000mg/L 含氯消毒液（配制方法举例：某含氯消毒液，有效氯含量为5%-6%，配制时取1份消毒液，加入49份水）。消毒作用时间应不少于15分钟。

2. 卫生间保洁消毒：公共卫生间应增加巡查频次，视情况增加消毒次数。卫生间便池及周边可用2000mg/L的含氯消毒剂擦拭消毒，作用30分钟。卫生间内的表面以消毒手经常接触的表面为主，如门把手、水龙头等，可用有效氯为500mg/L～ 1000mg/L的含氯消毒剂或其他可用于表面消毒的消毒剂，擦拭消毒，作用30分钟后清水擦拭干净，并做好消毒记录。

3. 桌面、门把手、水龙头等物体表面消毒：配制浓度为500mg/L含氯消毒液（配制方法举例：某含氯消毒液，有效氯含量为5%，配制时取1份消毒液，加入99份水）。作用30分钟，然后用清水擦拭干净。

4. 公共卫生间坐便器、洁具及台面每次清洁后进行喷洒消毒（配置方法举例：百威1：200配比液），卫生间地漏及地面每2小时进行喷洒消毒，并做好记录。

5. 拖布和抹布等清洁工具消毒：使用后以有效氯含量为1000mg/L的含氯消毒剂进行浸泡消毒，作用30分钟后用清水冲洗干净，晾干存放。

6. 电梯轿厢内及电梯按键每2小时用消毒配比液（配置方法举例：百威1：200配比液）进行擦拭消毒，并做好消毒记录。

7. 注意事项：为确保消毒液有效当天使用当天配比，用剩的及时倒掉；各班组操作人员都需戴口罩和手套，用过的口罩扔到专用垃圾桶内；各区域消毒记录表每天一张，记录后当天上交，整理后存档备查。

三、客房区域防控要求

（一）通风

1. 应注意开窗通风，保持室内空气流通。客房和走廊需要保证每日通风不少于2次，每次不少于30分钟，每天通风2小时以上。

2. 暂停使用集中式通风系统，建议使用独立空调，确保空调系统、换气设备、排气扇正常运转。

（二）消毒

1. 客房内卫生间每日消毒1次，客人退房后应及时进行清洁和消毒；每天向卫生间马桶内投放消毒药片或使用1:30稀释后84消毒液进行消毒。

2. 先清洁，再消毒。每天对家具、家电设施使用1:30稀释后84消毒液进行喷洒/擦拭消毒；紫外线至少照30分钟（如有）。

3. 杯具消毒清洗可用煮沸或流通蒸汽消毒15-30分钟，也可用有效氯为500mg/L含氯消毒液（例如某含氯消毒液，有效氯含量为5%，配制时取1份消毒液，加入99份水）浸泡，作用30分钟后，再用清水洗净。杯具每天清洁后可用紫外线进行消毒并做好记录。

4. 电话机、挂机、遥控器用75%酒精进行擦试并做好记录。

（三）布草管理

酒店布草严格做到一客一换一消毒，必要时可采买密封客耗品。

1.布草包装：整理布草时需装袋处理，将污渍部分包在布草内，每次装载量不超过洗衣袋的2/3。如外包处理，需用防漏袋包装脏布草，用绳紧紧系住包装口。

2.布草清洗

（1）可洗物品包括床单、枕套、毛巾和棉毯。严格按照预洗、主要清洗、漂洗程序，对布草进行洗涤。高温清洗需控制在71℃持续三分钟或65℃持续十分钟。低温清洗为20℃，需含漂白剂（百万分之60-150（ppm）有效氯）清洗。

（2）不可洗物品包括床垫和枕头，应按照相关卫生防疫要求进行处理。

（3）极度污染的布草，应小心清除固体和大面积废物，按照布草标准清洗程序清洗。被血液、排泄物等污染的布草，应使用一次性手套。如清洁程序有污染皮肤或工作服的风险，应穿长袍或围裙。

（四）注意事项

客房区域所有消毒记录表每天一张，记录后当天上交存档备查。各班组操作人员都需戴口罩和手套，用过的口罩扔到专用垃圾桶内。

四、宾服中心防控要求

1.对清扫好的当天走房用紫外线灯进行1小时照射消毒，消毒1小时后再对房间进行通风，并做好记录。

2.用紫外线灯消毒过的房间及时报与总台，以便总台更好对客房做好出租。

3.做好对入住客人早晚二次的体温测量，做好记录。

4.对所有外借物品进行借用前后的75%酒精擦拭消毒，并做好记录。

5.所有消毒记录表每天一张，记录后当天上交；各班组操作人员都需戴口罩和手套，用过的口罩扔到专用垃圾桶内。

五、餐饮防控要求

1. 疫情防控一级响应期间禁止提供堂食（包包厢）服务，建议打包或配送到房间内食用，提倡外卖、机器人送餐“无接触”服务和分餐进食，自主取餐一律落实1.5米以上距离。

2.餐厅每日消毒 1次，餐桌、餐椅使用后及时进行消毒，餐具用品须高温毒消毒；保持厨房操作间清洁干燥和厨房用具的清洁卫生，妥善做好垃圾处理。

3.厨房严禁生食和熟食用品混用；避免肉类生食；冷冻食品应彻底解冻，食物应彻底煮熟，以杀死任何引起食源性疾病的细菌。

4.食品操作人员注意个人卫生，始终保持身体各部位的清洁；避免徒手直接接触食物，特别是处理即食食物时，需戴口罩和一次性手套。

5.患有或疑似患有传染病的食品处理人员，应立即向管理层报告并寻求治疗，立即停止从事任何可能接触食物的工作。

6.加强对食品卫生及原料采购的把关。应从经批准或信誉良好的来源供应食材，收货后立即转移到适当的储存区域并做好记录；食品在冷却、储存、展示、运输和服务的过程中应保持适当的温度，防止食品中的细菌繁殖和细菌在设备、用品和人员间出现交叉污染。

六、员工健康管理要求

1. 各部门要有专人负责，对上班的员工进行晨查，并做好《员工体温检测登记表》记录；加强对员工体温、状态的检测，如有状况，及时就医。

2. 保持员工更衣室和宿舍的卫生和通风透气。舟山市疫情期间旅游饭店行业防控工作指南